细菌型腐乳按所用的主要细菌的种类，大致可分为以利用（）生产的腐乳和利用（）生产的腐乳两类。

腐乳的分类主要根据豆腐坯是否有微生物繁殖而分为（）和（）两大类；依据豆腐坯培菌的菌种不同，分为（）、（）和细菌型。 点击查看答案

白腐乳之色是因（）或（）产生的（）缓慢氧化了腐乳坯中的而呈现出来的。 点击查看答案