发霉型腐乳根据前发酵阶段生长的主要微生物类型分为（）、（）和（）。

细菌型腐乳按所用的主要细菌的种类，大致可分为以利用（）生产的腐乳和利用（）生产的腐乳两类。 点击查看答案

腐乳的分类主要根据豆腐坯是否有微生物繁殖而分为（）和（）两大类；依据豆腐坯培菌的菌种不同，分为（）、（）和细菌型。 点击查看答案