简答题 极为丰富，论述在食品中海洋资源的开发与利用。

【参考答案】

海洋蛋白资源：鱼类、甲壳类、软体动物类、两栖类、海洋植物蛋白、海洋微生物蛋白（要分肌肉组织蛋白、血液蛋白、骨蛋白三类）；......

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