多项选择题

（）属于食品乳化剂。

A.单硬脂肪酸甘油酯
B.大豆磷脂
C.海藻酸丙二醇酯
D.琼脂

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多项选择题
乳化剂按解离特性可分为（）。

A.油包水型
B.水包油型
C.阴离子型
D.非离子型
多项选择题
罗望子多糖不可用作（）。

A.甜味剂
B.抗氧化剂
C.稳定剂
D.胶凝剂
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