多项选择题

乳化剂按解离特性可分为（）。

A.油包水型
B.水包油型
C.阴离子型
D.非离子型

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多项选择题
罗望子多糖不可用作（）。

A.甜味剂
B.抗氧化剂
C.稳定剂
D.胶凝剂
多项选择题
生物膨松剂主要包括（）。

A.碱性膨松剂
B.酵母
C.复合膨松剂
D.酵母衍生物
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