判断题

从耐贮藏性方面来讲，食品必须拥有一定的货架（保质）期。

【参考答案】

正确
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判断题
食物是人类生存之本，富含营养素的物质总称。
单项选择题
冻结烧是食品在冻藏过程中因（）而引起的脂肪氧化，表面黄褐变的现象。

A.受到高温烤制
B.贮藏时间过长
C.严重干耗
D.受到灯光或阳光过长时间照射
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