单项选择题

海绵蛋糕搅拌结束后，应（）

A.立即装盘，放置一段时间才能烘烤
B.立即装盘，马上烘烤
C.放置一段时间后才装盘烘烤

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热门 试题

判断题
海绵蛋糕装盘后入炉前，大力敲一下，目的是排除大气泡，使蛋糕组织细腻。（）
单项选择题
海绵蛋糕沉底是因为（）

A.油温太高
B.油加入以后没有拌均匀
C.糖太少
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