新鲜面在日本被称为长寿面，是不经高温油炸的蒸煮面，面条外观晶莹、复水迅速完全，耐煮、耐泡、不断条、口感光滑、爽口筋道。

从健康的角度出发，以无油型方便面为好。 点击查看答案

热风干燥面因其干燥速度低、脱水速度慢、成品面条内部无法形成多孔性结构而复水法和口感都差，致使国内市场95%的都是油炸方便面。 点击查看答案