单项选择题

（）具有外脆里嫩、色泽红亮、酸甜味美、芡汁紧包。

A.滑炒
B.软溜
C.滑溜
D.脆溜

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单项选择题
香干肉丝的烹调方法是（）

A.滑炒
B.煸炒
C.软炒
D.爆炒
单项选择题
烹调方法（）的菜肴，在制作中不需勾芡。

A.烹
B.炒
C.爆
D.溜
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