金属罐的密封是指罐身的翻边和罐盖的圆边在封口机中进行卷封，所形成的卷边称为（）。

牛乳中的碳水化合物主要是（），其溶解度区分为三种：初溶解度、（）、超溶解度 点击查看答案

按pH分类，罐头食品分（）、高酸性食品三大类。 点击查看答案