“生香靠发酵，提香靠蒸馏”，若是蒸馏工艺不严格，就会造成（）。

大曲酒生产中，酒醅水份过大（）、（）；水份过小，（）或起疙瘩，窖内黄水（），也不能正常发酵。 点击查看答案

白酒中所含呈香、呈味物质从化学角度来说，主要有（）、（）、（）、（）和杂环化合物。 点击查看答案