大曲酒生产中，酒醅水份过大（）、（）；水份过小，（）或起疙瘩，窖内黄水（），也不能正常发酵。

白酒中所含呈香、呈味物质从化学角度来说，主要有（）、（）、（）、（）和杂环化合物。 点击查看答案

白酒生产中所使用的填充料清蒸的目的是（）。 点击查看答案