多项选择题

在烟熏加工过程，产生酚类物质的作用（）。

A、抗氧化租用
B、增加色泽
C、抑菌防腐作用
D、产生特有熏香

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多项选择题
果蔬进行抽空处理时抽空液可以是（）。

A.糖水
B.清水
C.护色液
D.盐水
E.碱液
多项选择题
巴氏杀菌乳因脂肪含量不同，可分为（）。

A、全脂乳
B、半脂乳
C、脱脂乳
D、稀奶油
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