简答题 豆粉生产中预热杀菌参数应该怎样设定？

【参考答案】

预热杀菌多采用高温短时间（HTST）杀菌法或超高温瞬间（UHT）灭菌法。其中HTST用管式或板式杀菌机，在86℃～94℃......

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