问答题
简答题 通常食品酿造的过程经历了那三个阶段?
【参考答案】
大分子物质降解阶段,代谢产物形成阶段,产物再平衡阶段。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
酿造产品的生产与发酵产品生产有什么区别?
点击查看答案
问答题
什么是酿造学?
点击查看答案
相关试题
头道麦汁过滤时间包含静置、回流及头道麦汁...
啤酒中蛋白质与多酚通过共价键,现场的浑浊...
氧化味主要来自麦芽和麦汁的酮基化合物,发...
麦汁中加入单宁能促进蛋白质的沉降,为提升...
增加麦汁充氧量,有利于高级醇的产生。