食品中使用的香精主要是（）和（）两大类。其中水溶性香精是由（）、（）、丙二醇或甘油加入香料经调和而成；油溶性香精是由（）、甘油或丙二醇加入香料经调合而成的。

鲜酵母又称（），它是酵母在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成；活性干酵母是由鲜酵母经（）而成的颗粒酵母；即（）是近些年来发展起来的一种发酵速度很快的高活性新型干酵母。 点击查看答案

无机盐作为酵母细胞的组成，能产生（）作用，有利于营养物质渗透进入细胞内。常用的无机元素有（）（）（）（）（）（）（）（）等。 点击查看答案