简答题 简述果蔬汁制作的工艺要点。

【参考答案】

①原料选择：选汁液丰富、出汁率高、香气浓郁的品种。果实充分成熟，新鲜、未腐烂。
②清洗、分级：先用清水或0.2%......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)