取一荔枝进行脱水干燥，之后再向此荔枝干加入纯水，再次绘制其绘制滞后回线，如右图，所得曲线是哪条？（）

关于吸湿等温线，下列说法正确的是（）

A、等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。
B、等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结合。
C、往区间Ⅲ内增加水，对区间Ⅰ、Ⅱ水的性质影响并不大。
D、区间Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶剂能力。

点击查看答案

水分活度相同的下列物质中哪种的含水量低？（）

A.苹果
B.干淀粉
C.鸡肉
D.卵白

点击查看答案&解析