单项选择题

采用低温解冻法时,解冻温度宜控制在()以下,用于热加工的食品原料可在()以下进行解冻,食品表面温度不得超过()。

A.5℃、10℃、8℃
B.8℃、10℃、5℃
C.5℃、8℃、8℃
D.8℃、10℃、8℃

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热门 试题

单项选择题
下列哪项不属于冷冻食品的解冻方法:()

A.低温解冻法
B.流动水解冻法
C.热水解冻法
D.经试验验证确认安全的其他解冻法,并确保解冻食品表面温度不得超8℃

单项选择题
下列对机组人员餐谱设计描述错误的是:()

A.执行同一航班任务的正、副驾驶员的餐食应使用不同食材。
B.不得含酒或酒精饮料。
C.机组人员餐谱可以根据客户需求进行符合相关法律法规的特殊设计。
D.不得含酒,但可以含酒精饮料。

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