问答题
简答题 怎样对面粉进行处理?
【参考答案】
酿制大豆酱、蚕豆酱及豆瓣酱所用面粉过去采用炒焙的方法,但由于炒焙面粉的劳动强度高,劳动条件差,损耗也大,因此改用于蒸或加......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
大酱生产中怎样进行蒸料?
点击查看答案
问答题
制作大酱时对面粉有什么要求?
点击查看答案
相关试题
如何调整牛乳成分加工成婴儿配方奶粉?
如何提高奶粉的速溶性能?
原料乳的验收和加工前要经过哪些处理?
大豆中蛋白质的特点,制成的大豆蛋白质有几类?
大豆中主要抗营养因子,如何消除其影响?