简答题 制作大酱时对面粉有什么要求？

【参考答案】

面粉分为特别粉、标准粉和普通粉。制酱用的面粉一般为标准粉，面粉在多湿而高温的季节，特别是在梅雨季节很容易变质，面粉中脂肪......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)