单项选择题
西餐的上菜通常为:头盆或汤→()→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。
A.鸡
B.鱼
C.牛排
D.色拉
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
上菜时要仔细核对台号、菜名、()等以避免上错菜。
A.点心
B.价格
C.数量
D.顺序
点击查看答案
单项选择题
宴会上菜通常是在顾客到达前的()上冷盆。
A.5~10min
B.10~15min
C.15~20min
D.20~25min
点击查看答案
相关试题
徒于斟酒的()与托盘酒一样。
上菜的味质原则是()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。