将原料乳经过（）、（）后，添加（）和（），使乳蛋白形成凝块，切割后排除乳清，入模压榨后浸盐，然后在低温下成熟形成干酪。

冰淇淋是一种由乳与乳制品加入蛋或蛋制品、甜味料、香味料、稳定剂、色素等，经（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）等工序制成的冷食品。 点击查看答案

挤奶之后的乳叫（）（生乳），因为乳中染有多种微生物，不可直接饮用，须将原乳经过（）、（）、（）、灌装封口后方可上市销售，这种产品叫消毒乳。 点击查看答案