简答题 简述金属罐内壁腐蚀的机理及腐蚀的三个阶段对罐头食品保质期的影响。

【参考答案】

研究表明：在无氧条件下，Sn和Fe在弱酸中偶合时，能促进锡的腐蚀，而抑制铁的腐蚀；原因：在弱酸性有机酸溶液中，铁的腐蚀电......

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