单项选择题
许多餐饮管理企业规定冷菜客人点后3分钟必须上桌,第一道热菜上桌不得超过()分钟。
A.15
B.10
C.5
D.3
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试题
单项选择题
餐饮操作过程中的()是人们外出用餐时最为关心的问题。
A.安全服务
B.服务时效
C.清洁卫生
D.服务态度
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单项选择题
餐饮部经理也应将()作为管理工作的主要内容。
A.现场控制
B.反馈控制
C.预失控制
D.基本工作
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