单项选择题

餐饮操作过程中的（）是人们外出用餐时最为关心的问题。

A.安全服务
B.服务时效
C.清洁卫生
D.服务态度

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单项选择题
餐饮部经理也应将（）作为管理工作的主要内容。

A.现场控制
B.反馈控制
C.预失控制
D.基本工作
单项选择题
客人无特殊要求整个零点菜点（）内必须上齐。

A.半小时
B.45分钟
C.50分钟
D.一小时
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