多项选择题
A.经适当辐照处理的食品可保持原有色、香、味和质构B.辐照可以进行精确控制，无须添加化学物质C.与热处理、干燥相比，辐照食品能秏降低D.与冷冻保藏相比，辐照食品能秏降低
A.酶失活B.微生物死亡C.产生新物料改性D.改变物料某些理化反应速度
A.易受微生物污染，且自身组织酶的活性高，更易腐败变质。B.养殖环境污染加剧使得水产品体内含有较多的重金属C.养殖环境污染导致受农药、微生物以及寄生虫的污染D.许多水产品含有天然毒素