多项选择题

辐照食品的特点是()

A.经适当辐照处理的食品可保持原有色、香、味和质构
B.辐照可以进行精确控制,无须添加化学物质
C.与热处理、干燥相比,辐照食品能秏降低
D.与冷冻保藏相比,辐照食品能秏降低

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热门 试题

多项选择题
超高压杀菌食品可长期保存不变质的原理有()

A.酶失活
B.微生物死亡
C.产生新物料改性
D.改变物料某些理化反应速度

多项选择题
下列属于水产品可能会出现的安全性问题有()

A.易受微生物污染,且自身组织酶的活性高,更易腐败变质。
B.养殖环境污染加剧使得水产品体内含有较多的重金属
C.养殖环境污染导致受农药、微生物以及寄生虫的污染
D.许多水产品含有天然毒素

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