多项选择题

下列哪些操作存在交叉污染风险()

A.原料装在筛眼塑料筐内直接摆放地上
B.半成品与长柄钢勺一起装在不锈钢筐内封膜储存
C.直接接触食品的内包材与外包材未分开摆放
D.清洗间工作人员进入高清洁区推取架子车

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多项选择题
下列选项对不合格品处理方法描述正确的是()

A.生产过程中出现的不合格品必须进行有效隔离并做好标识。
B.不合格品经质量判定和上级授权后可以执行返工,返工产品需留存返工记录。
C.成品检验过程中发现的不合格品不需留存记录,可以擅自报废处理。
D.生产过程中出现的不合格品不需要进行原因分析及制定相应纠偏措施。

多项选择题
下列选项对食品添加剂管理与控制描述正确的是()

A.食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
B.食品添加剂的存放应有固定的场所(或橱柜),并标示“食品添加剂”字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称。
C.食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并详细记录食品添加剂的品名、用量等信息。
D.食品添加剂属于有毒有害物质,应按照有毒有害物品进行分类管理。

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