计算酿酒厂热负荷指数（HSI）的关键点是什么？（）

如果你明显偏离了酿酒厂配方规定的糖化周期时间（Brewhouse Cycle Time），会发生什么？（）

A.麦汁的质量参差不齐
B.酵母将储存更长时间
C.污染物将进入你的发酵液中

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什么是糖化周期时间（Brewhouse Cycle Time）？（）

A.指从糖化开始到麦汁冷却结束的时间长度
B.指从酵母添加到发酵后回收的这段时间
C.是含冷储时间的生产周期

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