软炸是挂蛋清糊后投入温油锅中炸制成熟。

脆皮火龙果脆皮糊中面粉与超级生粉的比例为（）初炸油温在120℃-150℃之间，复炸油温控制在160℃左右。

A.4：1
B.2：1
C.3：1
D.1：1

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酥炸就是在蒸熟或煮熟的原料外面挂上一层糊或一层干粉，投入油锅炸制成熟的。 点击查看答案