单项选择题

脆皮火龙果脆皮糊中面粉与超级生粉的比例为（）初炸油温在120℃-150℃之间，复炸油温控制在160℃左右。

A.4：1
B.2：1
C.3：1
D.1：1

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单项选择题
干炸响铃是（），要选用杭州富阳泗乡豆腐皮。

A.软炸
B.香炸
C.请炸
D.松炸
单项选择题
钱江肉丝上（）且用甜面酱。

A.蛋清浆
B.蛋黄浆
C.水粉浆
D.全蛋浆
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