多项选择题
A.不要在水中浸泡B.热水清洗效果好C.要在水中长时间浸泡D.多次洗涤效果好E.洗涤次数不宜过多，洗去泥渣污物即可
A.合理洗涤，科学切配B.沸水烫料，上浆挂糊C.勾芡保护，适当加醋D.酵母发酵，掌握火候E.沸水烫料，快进快出