烹饪原料呈片状的具体形状有菱形片、（）、指甲片、月芽片和尖刀片等。

常用的冷菜烹调方法有拌、（）、卤和冻（酱腌）等。 点击查看答案

蔬菜中含有大量的水溶性维生素和其他营养素，在加工中应（），以避免营养素的损失。 点击查看答案