简答题 什么是最适菌体浓度？从氧的供需关系上说明如何确定发酵的最适菌体浓度？

【参考答案】

最适菌体浓度：在一定的发酵条件下，使微生物的呼吸不受抑制时的最大菌体浓度。
1、菌体浓度与摄氧率成正比

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