判断题

素三丁馅中，冬笋丁要小于香菇丁，大于蘑菇丁。

【参考答案】

错误
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单项选择题
烙馅饼熟制时，烙制一面成金黄色后，用木铲将其翻面，直至烙成两面（）且熟透即成。

A.淡黄色
B.一面金黄一面淡黄
C.金黄色
D.黄褐色
判断题
制作鲜肉馅时加水后，随便顺着哪个方向搅打都可以。
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