多项选择题

乙醛是酱香型白酒中主要醛类化合物，其作用包括（）。

A.水合作用
B.携带作用
C.阈值的降低作用
D.掩蔽作用

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多项选择题
浓香型白酒酿酒热季度夏的工艺措施有（）

A.减糠
B.适当增加量水
C.减粮
D.入窖糟醅密踩
多项选择题
对浓香型白酒的感官描述不正确的有（）。

A.空杯留香持久
B.浓酱协调
C.窖香浓郁
D.蜜香清雅
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