多项选择题

酱香型白酒中含有的芳香族化合物有（）

A.4-乙基愈创木酚
B.丁香酸
C.阿魏酸
D.香草醛

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多项选择题
乙醛是酱香型白酒中主要醛类化合物，其作用包括（）。

A.水合作用
B.携带作用
C.阈值的降低作用
D.掩蔽作用
多项选择题
浓香型白酒酿酒热季度夏的工艺措施有（）

A.减糠
B.适当增加量水
C.减粮
D.入窖糟醅密踩
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