填空题

粗滤也称(),对于混浊果蔬汁是在保存色粒以获得色泽、风味和特性的前提下,除去分散在果汁中的()或();对于透明果蔬汁,粗滤之后还需(),或先行澄清后(),务必除尽全部悬浮粒。

【参考答案】

筛滤;粗大颗粒;悬浮粒;精滤;过滤
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填空题
榨汁是果蔬汁生产的重要环节,含果汁丰富的果实,大都采用()来提取果汁,而一些难以用压榨方法获得汁液的果实如山楂,可采用()的方法来提取果汁。除柑橘类果汁和带果肉果汁外,一般榨汁前需要()工序。
填空题
根据1989年颁布的中华人民共和国《软饮料的分类》国家标准(GB10789—89),可将果蔬饮料归为八大类,即()、()(带果肉果蔬原汁)、()及()、()、()、()和其他果蔬饮料。
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