单项选择题

制定菜单的时候要考虑货源的供应情况，考虑保持原料的（）和新鲜。

A.数量
B.周转
C.产地
D.价格

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热门 试题

单项选择题
如出席宴会的人数较多，不宜开（）的菜。

A.工艺复杂
B.价格高
C.火候性过强
D.反季节
单项选择题
不同国籍、不同地区的宾客对（）有不同的需求，这也是设计菜单应考虑的因素之一。

A.菜肴
B.口味
C.价格
D.品种
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