松质糕的成熟工艺是先成形后成熟。（）

烧卖、锅贴、烫面饺、花式蒸饺都是用热水面团制作的。（） 点击查看答案

开水面团调制后要静置醒面，作用和冷水面团一样，但是时间稍短。（） 点击查看答案