食品盐腌按照用盐方式的不同，可分为（）。

下列哪些产品是属于糖渍制品（）。

A.蜜饯
B.果脯
C.果冻
D.果酱

点击查看答案

为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变，在冻制水果中常采用（）以延缓氧化作用。

A.以浸没水果为度的低浓度糖浆
B.添加抗坏血酸
C.添加NaHSO₄
D.添加柠檬酸

点击查看答案