简答题 油炸豆制品生产中对豆腐泡有哪些要求？

【参考答案】

油炸豆腐坯子的含水量应介于豆腐与豆腐干之间。豆浆的浓度与制豆腐片用浆浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时加入凉水，降至......

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