名词解释
“倒金字塔”的管理理念
【参考答案】
“倒金字塔”的管理理念是指以宾客为最高层,依次而下分别为员工、中间层管理者、决策层,各层次均以前者作为限务对象和后盾的管......
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名词解释
什么是餐饮经营特色化; 餐饮经营特色化名词解释定义是什么?
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餐饮业生产、服务的手工性特点易造成()。
A.生产和出品的卫生管理较难
B.易疲劳且易引发事故
C.生产操作标准难规范化管理
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E.服务的卫生管理较难
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