名词解释

餐饮经营特色化

【参考答案】

餐饮经营特色化,就是在餐饮企业围绕一定主题,营造特有文化氛围的同时,设计、推出并保持具有某种风格的出品,依此经营,依此立......

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热门 试题

多项选择题
餐饮业生产、服务的手工性特点易造成()。

A.生产和出品的卫生管理较难
B.易疲劳且易引发事故
C.生产操作标准难规范化管理
D.服务操作标准难标准化管理
E.服务的卫生管理较难

多项选择题
餐饮业生产、销售的即时性主要表现在()。

A.顾客对餐饮产品的需求快
B.生产很难异地进行
C.产品的销售量直接受到场地、时间的限制
D.厨房不可作大量预制生产
E.产品不好易地销售

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