问答题

简答题 真空封罐时，在什么情况下要补充加热？

【参考答案】

（1）真空封罐机的性能不好，真空仓的真空度达不到要求。
（2）“真空膨胀系数”高的食品。
（3）“真空吸收”程度高的食品。

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