简答题 罐头杀菌工艺条件表达式是什么？如何合理选择杀菌工艺条件？

【参考答案】

杀菌工艺表达式为
杀菌条件的合理性通常通过杀菌值下的计算来判别，杀菌值包括安全杀菌F值和实际杀菌值Fo。若实际......

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