鱼露是以鲜美的（）为原料，利用细菌发酵加工而成的。

关于味精的性质，下列叙述不正确的是（）。

A.在无食盐溶液的菜肴中放味精不但无鲜味，反而会产生令人不快的怪味。
B.偏酸、偏碱的菜肴中不宜使用味精。
C.味精是一种具有一定营养价值的鲜味调味品，对味精的食用量可以不加限制。
D.烹调时切记在高温下加味精，一般在菜肴出锅时加入。

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餐饮产品成本只要计算主料成本就可以了。（） 点击查看答案