问答题
简答题 简述如何理解饭店管理内涵的？
【参考答案】
饭店管理是指饭店管理者在了解市场需求的前提下，为了有效实现饭店的规定目标，遵循一定的原则，运用各种管理方法，对饭店所拥有的人力、财力、物力、时间、信息等资源进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列活动的总和。即：
（1）饭店管理这一活动过程是从对市场的了解和调查开始的
饭店管理者要根据市场需求来规定自己的管理行为，有的放矢，所以饭店管理包含了一定的经营内容。
（2）饭店管理的主要活动是执行管理职能
每个管理者要把管理职能和岗位的具体业务内容结合起来，在各岗位不同的...
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