问答题

简答题 怎样对豆乳进行分离与脱臭?

【参考答案】

分离工序对于豆乳蛋白质含量和固形物的回收有着重要影响。一般控制豆渣含水量在85%以下。豆渣含水量过大,则豆乳中蛋白质等固......

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