无论是冷藏还是气调贮藏，都最大限度抑制其有氧呼吸，使其产生无氧呼吸。

有氧呼吸释放的能量比无氧呼吸大得多，因此当果蔬由无氧呼吸转变为有氧呼吸时可减少呼吸底物的消耗。 点击查看答案&解析

乙烯能促进叶绿素的降解，故柑橘用乙烯处理可提前腿绿。 点击查看答案&解析